Torkning

Vi har en hel del mattorkning framför oss innan sommaren. Bland annat ska vi torka 3-4 kg potatis. Tänkte förklara lite kort hur det går till.

image

image

image

Skala potatisen och skiva den i tunna skivor. Det gör man enklast med en mandolin. Vi kör med 2 mm skivor

image

image

image

Förväll sedan potatisen 2 minuter i kokande vatten. Skölj sedan av den i kallt vatten.

image

image

Placera potatisen på en torkolla och placera ollorna på torken.

image

Torka på 50 grader. Efter ca en timme har potatisen krympt så man kan plocka ihop den så det blir färre ollor.

image

Efter ytterligare 3-4 timmar så är potatisen torr och liknar chips. Utan smak dock 🙂
Blir gott i en köttgryta till sommaren.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *